Главная Морские водоросли Морепродукты — кладовая здорового и правильного питания.
Морепродукты — кладовая здорового и правильного питания.

Наукой установлено, что жизнь вышла из моря, которые когда-то было и праматерью человека. Но, идя по пути эволюции, мы, к сожалению, утратили свои связи с морем, переориентировавшись на земную твердь. Однако суша так и не стала для нас самодостаточной внешней средой, отсюда и разные сбои, а то и поломки нашего организма, которые называем болезнями.

 

В последнее время, правда, мы начинаем понимать это, а для лечения различных болезней и реабилитации организма все чаще обращаемся к тому, что может дать море для здорового питания. Его природная аптека безгранична, взять хоть бы известную нам морскую капусту. Внешне эти водоросли мало похожи на хорошо знакомый нам овощ. Длина их достигает до 12 метров, собой представляющие зеленовато-бурые ленты, образующие целые заросли в неспокойных прибрежных водах Японского и Охотского морей и у Курил на востоке, в Белом, Баренцевом, Карском морях на западе. Слоистые пластины морской капусты – кладезь витаминов, микроэлементов и аминокислот: А, В-1, В-2, В-12, С, Д, альгиновая и фолиевая кислоты, различные микроэлементы, высокомолекулярные полисахариды, йод, бром, кальциевые соли.

Наблюдательные китайцы открыли уникальные свойства морской капусты еще до нашей эры, внеся ее в реестр лекарственных средств и список продуктов рационального и здорового питания. А в 18 веке император Чжу Цэы издал специальный указ, обязывающий всех подданных Поднебесной империи употреблять в пищу морскую капусту в качестве профилактического и диетического средства. Так же была организована ее доставка за государственный счет даже в самые отделенные уголки страны. Лабораторные исследования, проведенные в наши дни, подтвердили мудрую дальновидность китайского императора. Содержащиеся в буро-зеленой водоросли йод и микроэлементы способствуют усвоению фосфора, кальция, железа, нормализуя тем самым артериальное давление и предотвращая образование тромбов за счет разжижения крови, что и есть рациональное питание. А ламинария, снижая содержание холестерина, задерживает развитие атеросклероза. Кстати, по своему воздействию ламинария аналогична лекарственному препарату гепарину, но только в два раза мягче. Наконец, в ряде опытов установлено, что здоровое питание и введение этого полисахарида в опухоль тормозит развитие саркомы.

Современная медицина рекомендует альгиновые продукты, извлеченные из морской капусты для лечения и профилактики атеросклероза, при гипертонии, тиреотоксикозе, рахите, для улучшения обмена веществ и функционирования мочевыводящих путей, а также при заболевании щитовидной железы, вызванном недостатком йода в окружающей среде.